Le iniziative

• Il Parco della Cavallera sta promuovendo un progetto di recupero della coltivazione della patata “Bianca di Como” o “Biancona”, partendo dal reperimento di antiche selezioni varietali messe a disposizione da parte del Consorzio della patata Quarantina.
• Il metodo progettuale adottato è quello della integrazione tra le attività di conservazione ex situ ed in situ ( che per le specie agrarie è anche detta on farm), ovvero una pratica che permette di preservare non solo le varietà ma anche tutte le conoscenze ad esse legate, a partire da quelle tecnico- culturali fino a quelle gastronomiche.
• Poiché le patate da seme devono essere coltivate in zone montane (per minor presenza di malattie e virosi), il Parco sta riattivando lo scambio di saperi e collaborazioni tra gli agricoltori locali ed i produttori della montagna lariana.

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